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libri

Cu mangia fa muddichi

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Cu mangia fa muddichi

16.00

di Giovanni Guarneri. Prefazione di Roy Paci

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Raccontare vuol dire testimoniare e questo significa rendere omaggio a chi, leggendo, sarà in grado di conoscere una storia particolare e il suo riflesso generale. Questo libro ricostruisce, tramite la vicenda personale e la crescita professionale di uno Chef di respiro internazionale, la dimensione e le peculiarità di uno dei mestieri più acclamati dall'epoca contemporanea. L'ampia collezione fotografica e un particolare ricettario d'occasione, impreziosiscono infine la narrazione, facendo trapelare l'evoluzione storica di una tra le cucine più buone al mondo: quella siciliana.

Giovanni Guarnieri è Chef di Cucina e Sommelier Professionista, nato a Palermo nel 1963. Dal 1985 ha fondato ed è chef del ristorante "Don Camillo" nel centro storico di Ortigia, a Siracusa. Figlio d'arte, ha ereditato da papà "Camillo" la sensibilità gastronomica e gli insegnamenti che stanno alla base della cucina tradizionale e mediterranea, a cui applica un tocco di modernità che tende ad alleggerirla, rivisitandola, utilizzando tecniche nuove di cottura e materie prime di altissima qualità e a Km 0. Ha vinto negli anni numerosi premi di settore ed è stato protagonista in tv nazionali ed estere, affinando la sua conoscenza e diffondendo la cucina siciliana in giro per il mondo.